１１月１７日 元気もりもり☆

今日はケニア料理、日本料理を満喫できた一日だった。昼はチルドレンオフィサーの一人、Madam Karen の提案で先生方一人20シルずつ出して、チャパティを食べることになった。彼女はチャパティの粉を近くのDuka（お店）で買ってきて、家に調理に向かった。 昼過ぎ、大量のチャパティを持って再び登場。

　このチャパティとおかずがまた合う。チャパティはほんのり甘く、おかずの味を引き出す。日本ではチャパティといったら、インド料理でカレーと一緒に食べるのが一般的であろう。だが、ケニアではそのまま食べたりもする。ケニア人大好きな主食の一つである。

　夜は、最近めきめき力をつけ始めてきた、ケニア料理界の新星、ケニャイチロー料理人のクッキングの時間。この日は地元の店で買った新鮮なにんにくと玉ねぎ、そして激安の牛肉がメインである。この日のメニューはケニア風牛丼である。作り方は以下の通り。

① にんにくを薄くスライスし、玉ねぎを切っておく。
② 鍋に油をひき、にんにくが軽くきつね色になるまで炒める。
③ その後約２５０グラムの肉を入れて、炒める。
④ 肉がきつね色になったら、玉ねぎを入れて炒める。
⑤ 玉ねぎがしんなりしてきたら、しょうゆ・水・砂糖を２・１・１でといたものを入れる。
⑥ そしてふたをして、約１０分中火で煮ると出来上がり。

　簡単なだけに俺向き。これでごはん1.5合はいけます。というわけで、この日もたくさん食べて元気もりもりです。